Ingrediënten:
• 4 boterhammen
• 8 plakken spek
• 4 eieren
• 2 eetlepels vloeibare boter
• 2 theelepel olie
• zout en peper, naar smaak
1.Verwarm de oven voor op 175 graden.
2.Vet een muffinvormpje in met olie.
3.Steek een rondje uit de boterhammen. Leg de rondjes in de muffinvormen. Besmeer de boterhammen met wat boter.
4.Drapeer het spek over het brood.
5.Breek een eitje boven de spek.
6.Doe er laatst nog wat zout en peper naar smaak op. Zet dit voor 10-15 minuten in de oven.
U kunt het spek ook weglaten.